Fraises poêlées au miel

Ingrédients :

- 800 gr de fraises
- 150 gr de miel de lavande
- 15 cl de vin blanc
- 3 gousses de vanille
- Quelques feuilles de menthe fraiche
- Accompagné d'un champagne demi-sec

Préparation : 10 minutes (pour 4 personnes)


Lavez, équeutez les fraises, séchez les délicatement dans du papier absorbant.
Versez le miel dans une sauteuse, ajoutez le vin blanc et portez à ébullition 5 minutes.
Fendez la vanille en deux et prélevez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau, ajoutez-les dans le sirop obtenu, laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les fraises dans la sauteuse, mélanger délicatement de manière à bien enrober les fraises. Laissez à feu doux pendant 3 à 5 minutes.
Répartissez les fraises dans 4 coupelles en y déposant quelques feuilles de menthe fraiche.
Servez les accompagnées de tuiles aux amendes et d'un champagne demi-sec.